Burger recepten

Smashburger met zelfgemaakte Jalapeño-mayonaise

Burger recepten

Smashburger met zelfgemaakte Jalapeño-mayonaise

Heb je nog nooit een Smashburger gehad? Dan wordt het hoog tijd dat je dit recept gaat maken! Twee heerlijke knapperige runderburgers met een zelfgemaakte Jalapeno-mayonaise. Voor deze smashburger hebben wij puur rundvlees gebruikt met een vlees vet verhouding van 80/20. En natuurlijk, geen Smashburger is compleet zonder signature toppings – denk aan gesmolten kaas, knapperige sla, verse tomaten en onze eigen speciale jalapeño saus.

30 minuten

4 personen

Gemiddeld

Ga naar winkelwagen

Bekijk de recept video

De bereiding

Stap 1/17
Voor de jalapeño-mayonaise: Voeg alle ingrediënten toe aan de mengbeker, zet de staafmixer in de beker en haal hem al mixend langzaam omhoog tot er een mooie mayonaise vormt.
Stap 2/17
Voor de smashburgers: Verdeel het gehakt in 8 gelijkmatige ballen.
Stap 3/17
Snijd de tomaat in dunne plakken en de uien in dunne ringen.
Stap 4/17
Snijd ongeveer de helft van de ijsbergsla fijn.
Stap 5/17
Snijd de broodjes doormidden en bestrijk de binnenkanten met een laagje roomboter.
Stap 6/17
Breng de BBQ naar een temperatuur van 180 - 200 graden, leg de plancha in de BBQ en laat warm worden.
Stap 7/17
Toast de broodjes op de plancha tot ze mooi goudbruin zijn.
Stap 8/17
Voeg wat boter of zonnebloemolie toe aan de plancha en leg per burger een klein beetje ui op de plancha.
Stap 9/17
Leg een gehaktballetje bovenop de uien en "smash" ze plat met de spatels. Zorg dat je veel druk uitoefend zodat het gehakt maximaal contact maakt met de bakplaat.
Stap 10/17
Bestrooi de burgers met een beetje zout en draai ze om zodra ze bruin en krokant zijn.
Stap 11/17
Leg op de helft van de burgers een plak kaas en sluit het deksel van de BBQ zodat de kaas kan smelten.
Stap 12/17
Zodra de kaas gesmolten is, leg je de burger zonder kaas bovenop een burger met kaas.
Stap 13/17
De smashburger bouwen: Bestrijk het onderste kapje van het broodje met een laag jalapeño-mayonaise.
Stap 14/17
Leg er een klein beetje sla en 1 of 2 plakken tomaat op.
Stap 15/17
Dan de burgers erop.
Stap 16/17
bestrijk ook het bovenste kapje met een laag saus en leg hem op de burger.
Stap 17/17
Eet smakelijk!

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1070 reviews
Super uitleg gehad, ondanks dat ik de BBQ ergens anders door een actie goedkoper kon kopen hebben we toch gekozen door het goede advies om de bastard bij Kolenboertje te kopen. Geen spijt van 👍
Nijkamp 16 mei 2025
Heel professioneel. Alles snel opgebouwd en super lekker eten. Top geregeld!
Nijland 30 juni 2025
Mooie producten en een snelle verzending
Strijbos 2 oktober 2021
Aardige mensen goede uitleg en je moet zelf aan het werk
Snippe 27 juli 2021
Groot assortiment, goede prijs en een fijne service
van Dijk 12 november 2021
De workshop was geweldig! Leren terwijl je actief bezig bent. En het enthousiasme van René werkt aanstekelijk. Normaal kook of BBQ ik nooit, maar inmiddels denk ik dat we onze Primo 300 moeten delen.
Nijzink 9 april 2025
We hebben een heerlijke avond gehad. Kwalitatief goed eten en drinken, alles in overvoed, veel gezelligheid en leuke sociale interactie in de groep. Ik raad het iedereen aan.
Conradi 8 juli 2025
Ik zou ze zeker willen aanprijzen gezien de vlotte, vrijblijvende en eerlijke uitleg die ons is gegeven bij de verkoop van de BBQ bastard VX Large complete met draaispit. We zijn heel benieuwd naar d...
Nijenhuis 16 mei 2025
Goed verzorgd, goede producten en materialen, goede uitleg. Ook nog wat op kunnen steken en vooral gezellig! Ik kom nog wel een keer terug.
Kuijpers 28 juni 2025
Ik zou een ieder aanraden om een workshop te doen. De cursus leider geeft in vier uur een hoop informatie en tips. De gerechten met verschillende kruiden maar wel dezelfde basis zijn ongekend goed. Vl...
Orriens 20 mei 2025
Mooie locatie, gezelligheid, drankjes in arrangement, goede uitleg, lekkere gerechten!
Brouwer 30 juni 2025
Netjes en overzichtelijk
Holierhoek 14 december 2021