Wat is een loaded potato?

Als je op zoek bent naar een unieke en vooral mega lekkere side dish voor je volgende BBQ feest, dan zit je met deze loaded potato gebakken!

Een loaded potato is een aardappel die je langzaam poft, in dit geval natuurlijk op de kamado BBQ. Wanneer de aardappels gaar zijn haal je de inhoud van de aardappel eruit en maak je hier een heerlijke, rijke vulling van. Voor dit recept kozen wij voor roomkaas, cheddar, ui, knoflook en bacon! Wereldwijd zijn er veel variaties op dit gerecht waar je inspiratie uit kunt halen.

Ja zeker! Dit is zo’n recept waar niets te gek is, dus experimenteren maar! Wat dacht je bijvoorbeeld van een ribeye in dunne plakjes, of misschien heb je nog wel pulled pork of pulled chicken over. Dit zou ongetwijfeld een fantastische toevoeging zijn aan jouw unieke topping!

1.5 uur

4 personen

Gemiddeld

De bereiding

Stap 1/15

Maak de aardappels schoon onder stromend water en dep ze goed droog.

Stap 2/15

Scheur voor iedere aardappel een vel aluminiumfolie af, groot genoeg om de aardappel mee in te pakken.

Stap 3/15

Prik een aantal gaatjes aan één kant van de aardappel en besprenkel ze met olijfolie.

Stap 4/15

Leg de aardappel met de gaatjes naar boven op het vel aluminiumfolie en pak ze goed dicht zodat er geen lucht uit kan ontsnappen.

Stap 5/15

Steek je BBQ aan en breng deze naar een temperatuur van 200 graden met een directe- en een indirecte zone.

Stap 6/15

Leg de aardappels in de indirecte zone en laat ze gedurende 60 minuten garen (dit kan korter of langer duren, afhankelijk van de grootte van je aardappels).

Stap 7/15

Zet je skillet boven het directe vuur en bak de spekreepjes in het eigen vet krokant.

Stap 8/15

Doe de gesnipperde ui en knoflook erbij. Bak deze tot ze glazig en gaar zijn.

Stap 9/15

Haal de skillet van het vuur en zet opzij tot de aardappels gaar zijn.

Stap 10/15

Haal de aardappels van het vuur en maak voorzichtig de folie los, kijk uit voor stoom!

Stap 11/15

Snijd de aardappel aan de bovenkant in en lepel de inhoud van de aardappel eruit, doe dit in een grote mengkom.

Stap 12/15

Verkruimel de inhoud met een vork en doe de kaas, creme fraiche, roomboter, peper en zout, de rub en een derde van het de spek en ui erbij. Meng dit goed door elkaar.

Stap 13/15

Vul de aardappelen met het mengsel en top ze af met het restant van het spek en ui mengsel.

Stap 14/15

Leg de aardappelen terug in de indirecte zone van de BBQ en laat het mengsel in 10 á 15 minuten opwarmen en smelten.

Stap 15/15

Top de loaded potato af met wat fijngesneden bieslook. Eet smakelijk!

Loaded Potato met cheddar kaas en bacon, de ultieme BBQ side dish! Recept video bekijken Direct naar bereiding

Kan ik de vulling aanpassen?

Kan ik de loaded potato ook Caveman-style bereiden?

In theorie, ja. Maar.. indirect garen is in dit geval de beste keuze. Waarom? Voor deze loaded potato heb je flinke aardappels nodig. Hoe groter ze zijn, hoe langer het duurt om ze gaar te krijgen. Zou je ze direct in het houtskool leggen (Caveman-style), dan is de kans groot dat de schil volledig zwart geblakerd is wanneer de aardappel gaar is.

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Alle BBQ recepten eendenborst

Eendenborst met een winterse rub en cranberry-portsaus

1 uur
2 personen
Gemiddeld

Amerikaans

De lekkerste gegrilde kip met botersaus van de BBQ! Butterfly Chicken

1 uur
6 personen
Beginner

BBQ

Authentieke Italiaanse Porchetta van de kamado BBQ!

8 uur
10 personen
Gevorderd

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1070 reviews

Leuke workshop gehad, ongedwongen, ruim voldoende te eten en drinken voor iedereen. Leerzame tips gekregen

Duenk 30 maart 2025

Zakken waren netjes verpakt in doos,alleen jammer dat 1 zak vol met scheuren zat.

Hommel 19 oktober 2021

Leuke ongedwongen sfeer

van Dijk 17 augustus 2025

Geweldig leuk personeel, gedreven in het produkt wat verkocht wordt. Goede uitleg. Dus warm aan bevolen

Arendshorst 16 april 2025

Je kunt altijd ergens een kamado kopen met korting maar de manier hoe wij hier zijn geholpen overstijgt elke verwachting. Het begon bij het advies, niet sturen naar een merk maar uitvragen wat wij bel...

Veer 12 november 2025

Goede kwaliteit van vlees/vis Goede uitleg/ goed geholpen Duurde even (omdat je het zelf klaar moet maken) voordat we konden gaan eten. Werd ook wel gezegd geen stokbrood/salade anders zit je vol. ...

Eppink 26 juni 2025

Goede communicatie. Snelle levering.

Kroon 18 december 2021

Wij raden het Kolenboertje ten zeerste aan! Het eten was fantastisch, prachtig geserveerd en een leuke uitleg over de producten.

Nierop 24 augustus 2025

Je wordt er fijn geholpen, en alles wordt duidelijk uit gelegd

Schipper 2 november 2021

Samen met vrienden heb ik een workshop mogen volgen bij jullie. We hebben een leerzame en gezellige avond gehad samen. Tips en trucs gekregen en nu snap ik m'n bbq nog beter.

Schulten 29 mei 2025

Prima gastheerschap en dito producten. Voor de beginners absoluut niet te hoog gegrepen, doen jullie top!

Langenhof 4 september 2021

Fijne zaak en vriendelijk, behulpzaam personeel. Prettige ervaringen in zowel de koop van BBQ en accessoires, vlees etc. Workshop was leerzaam, leuk, gezellig en vooral lekker!

Broek 8 januari 2025

Loaded Potato met cheddar kaas en bacon, de ultieme BBQ side dish!