Name: Crispy chicken croissant sandwich van de Kamado barbecue!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 2 kipfilets; 1 tl gerookte paprikapoeder; 1/2 tl knoflookpoeder; 1/2 tl uienpoeder; 1/2 tl gedroogde tijm; 1/2 tl cayenne; 50 gr bloem; 2 eieren; Geraspte Parmezaanse kaas; Paneermeel; 3 el goede mayonaise; 1 el grove mosterd; 1 el honing; Citroensap naar smaak; Peper en zout naar smaak; 4 roomboter croissants; Romainesla; 4 plakken cheddar; Parmezaanse kaas; Bacon

Crispy chicken zoals je 'm nog nooit hebt gehad!

Wat gebeurt er als je crispy chicken, caesar salade, knapperige bacon en een heerlijke honing-mosterdsaus combineert op een croissant? Pure magie is het antwoord!

Zoals altijd zijn ook nu goede ingrediënten het halve werk. Het is in dit geval vooral belangrijk dat je kipfilet van goede kwaliteit gebruikt. Wij gebruiken onze kipfilets van Wellfoort Farms, deze is 100% vrij van antibiotica en salmonella. Doordat de kip écht goede voeding en een gezond leven heeft gehad, bevat het veel meer smaak dan de gemiddelde kip. Beter voor de kip en dus ook beter voor jou!

Je kunt natuurlijk ook voor kippendij gaan als je liever een stukje kip met meer vet gebruikt. Voor deze bereiding heeft de filet echter onze voorkeur omdat sneller gaar is en je daardoor nog sneller kunt genieten van het eindresultaat!

45 minuten

4 personen

Gemiddeld

De bereiding

Stap 1/11

Snijd de kipfilets horizontaal doormidden zodat je 4 dunnere filets krijgt. Bestrooi ze aan beide kanten met paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, cayennepeper, zout en peper. Laat even intrekken terwijl je de rest voorbereidt.

Stap 2/11

Zet drie schaaltjes klaar: één met bloem, één met losgeklopt ei, en één met panko. Haal de kipfilets eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door de panko. Druk de panko goed aan zodat deze stevig blijft zitten.

Stap 3/11

Stel de kamado in voor directe hitte op een temperatuur van ongeveer 200-220°C.

Stap 4/11

Maak ondertussen vast de saus door alle ingrediënten goed met elkaar te mengen. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 5/11

Zet de skillet op het vuur en laat deze warm worden.

Stap 6/11

Bak het spek in het eigen vet goudbruin en krokant en leg het opzij voor later. Bewaar het vet in de pan.

Stap 7/11

Voeg wat extra olie toe aan de skillet en laat dit opwarmen.

Stap 8/11

Bak de kipfilets in de skillet om en om goudbruin tot een kerntemperatuur van 72 graden.

Stap 9/11

Snijd de croissants doormidden en beleg de onderste helft met een plak cheddar.

Stap 10/11

Grill de croissants kort boven het vuur tot ze bruin kleuren en de kaas smelt. Houd ze goed in de gaten want dit gaat snel!

Stap 11/11

Tijd om de sandwich op te bouwen! Bestrijk de bodem met saus en leg de sla er bovenop, gevolgd door de knapperige kip. Doe er nog wat saus bovenop en rasp er Parmezaanse kaas overheen. Maak af met de knapperige bacon.

Crispy chicken caesar sandwich van de BBQ Recept video bekijken Direct naar bereiding

Crispy chicken sandwich 2.0

Bij crispy chicken denk je wellicht niet direct aan BBQ, maar niets is minder waar. We maakten eerder bijvoorbeeld als eens een heerlijke Koreaanse chicken sandwich. Het mooie van krokant gebakken kip is dat bijna iedereen er wel gek op is, en je oneindig veel variaties kunt maken met verschillende smaakcombinaties. En dit is er eentje die bij ons vaker gemaakt zal worden tijdens de vrijdagmiddag borrel!

Croissant in plaats van een broodje.

Ook bij dit idee zul je je misschien even achter de oren krabben, maar geloof ons, dit is écht heel erg lekker. De boterzachte, zoete en luchtige structuur van een goede croissant in combinatie met hartige, knapperig gebakken kip is echt een match made in heaven. Gewoon proberen en oordeel zelf!

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

BBQ dessert recepten Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn recept van de BBQ met kersencompote

45 minuten
4 personen
Gemiddeld

Amerikaans

De lekkerste gegrilde kip met botersaus van de BBQ! Butterfly Chicken

1 uur
6 personen
Beginner

Alle BBQ recepten yakitori

Yakitori kipspiesjes van de BBQ

45 minuten
6 personen
Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1070 reviews

Heel goede kolen

Vandenbulcke 6 december 2021

Goede kwaliteit van vlees/vis Goede uitleg/ goed geholpen Duurde even (omdat je het zelf klaar moet maken) voordat we konden gaan eten. Werd ook wel gezegd geen stokbrood/salade anders zit je vol. ...

Eppink 26 juni 2025

Authentiek, beleving en passie in de puurste vorm. Geen afgedraaid verhaaltje maar t zelf echt voelen.

Heitbaum 15 juli 2021

Leuke workshop gehad, ongedwongen, ruim voldoende te eten en drinken voor iedereen. Leerzame tips gekregen

Duenk 30 maart 2025

Super leuke workshop met vrienden gevolgd. Heel veel geleerd en meteen mijn belangrijkste tools gekocht. Erg blij met de adviezen.

David 12 november 2025

Snel geleverd, goed verpakt

Bikker 12 oktober 2021

Gewoon boeken, echt heel leuk. Meer dan voldoende gegeten en ook nog veel geleerd.

Wijbenga 18 augustus 2025

Zeker aan te bevelen. Professioneel, snel service, veel op voorraad, goede adviezen en vriendelijk!

Meulenbroek 6 augustus 2025

Gezellige groepsactiviteit, superlekker vlees én goede uitleg over hoe (thuis) te barbecuen.

Nijmeijer 7 september 2021

Zeer instructief zowel voor de vervaardiging van gerechten als het bbq proces

Visker 20 augustus 2025

Samen met vrienden heb ik een workshop mogen volgen bij jullie. We hebben een leerzame en gezellige avond gehad samen. Tips en trucs gekregen en nu snap ik m'n bbq nog beter.

Schulten 29 mei 2025

Erg fijne webshop en kwamen zelf met een oplossing toen een product niet meer beschikbaar was.

Van der Heijden 15 juni 2025

Service

Wil je niets missen?

Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.

Crispy chicken caesar sandwich van de BBQ