9,3/10 uit 1070 reviews

Entrecote steak op 3 manieren

Entrecote steak op 3 manieren

Entrecote steak op drie manieren! Er zijn 101 manieren om een steak te bereiden, maar welke methode geeft nou écht het beste resultaat? Wij hebben het getest! Drie entrecote steaks op drie verschillende manieren: Reverse-sear, gerookt en gegrild! Welke kies jij?
Deze heerlijke Entrecote steaks zijn binnenkort bij ons verkrijgbaar! Kan je niet wachten? Deze test werkt ook zeer goed met onze 200 dagen graangevoerde ribeyes en onze ribeye steaks van Twents Limousin!

1 uur

4 personen

Gemiddeld

Ga naar winkelwagen

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/7
Maak twee BBQ opstellingen; Één met een directe- en indirecte zone op 180-200 graden en één volledig indirect met een blokje hickory hout op 120 graden.
Stap 2/7
Meng voor de reverse sear steak alle ingrediënten voor de marinade in een kom en laat de steak hierin minimaal een uur marineren. Leg de steak vervolgens in de indirecte zone van de BBQ met een temperatuur van 180 - 200 graden.
Stap 3/7
Bestrooi de tweede steak aan beide kanten met een mooie laag Meesterschap rub (of een rub naar keuze) en rook deze op de indrecte BBQ tot een kerntemperatuur van 51 graden.
Stap 4/7
Wanneer de gerookte- en de reverese seared steaks rond de 30 graden in de kern zijn, kan je beginnen met het grillen van de laatste steak boven direct vuur. Zo zorg je dat alle steaks op hetzelfde moment van de BBQ kunnen.
Stap 5/7
Grill ook de reverse sear steak af boven direct vuur tot ook deze een kerntemperatuur van 51 graden hebben bereikt.
Stap 6/7
Laat de steaks 5 minuten rusten en snijd ze in de breedte in dunne plakjes, zodat elk plakje een vetrandje heeft.
Stap 7/7
Proef de verschillen en ervaar wat de verschillende bereidingswijzen met een stukje vlees kunnen doen! Welke vond jij het beste?
Deel dit recept
Entrecote steak op 3 manieren Recept video bekijken Direct naar bereiding
Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Aziatische BBQ recepten
Pulled pork Gyoza van de Kamado
  • 5 uur
  • 8 personen
  • Gevorderd
Kamado recepten Bavette rollade
Winterse bavette rollade met paddenstoelen en pepersaus
  • 1.5 uur
  • 6 personen
  • Gemiddeld
BBQ
Authentieke Italiaanse Porchetta van de kamado BBQ!
  • 8 uur
  • 10 personen
  • Gevorderd

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1070 reviews
Het is besteld en heel snel geleverd echt top
Hollander 26 december 2021
Meijer 19 december 2021
Samen met vrienden heb ik een workshop mogen volgen bij jullie. We hebben een leerzame en gezellige avond gehad samen. Tips en trucs gekregen en nu snap ik m'n bbq nog beter.
Schulten 29 mei 2025
Leuke originele gerechten, hoge kwaliteit vlees en vis, gezellig vakkundig personeel. Nieuwe dingen geleerd. Top avond! Voor herhaling vatbaar.
Rutger 27 september 2025
Ontzettend leuke workshop gehad en zeer professionele mensen. Nog niet eerder zo'n beleving meegemaakt.
van Duiven 12 november 2025
Je kunt altijd ergens een kamado kopen met korting maar de manier hoe wij hier zijn geholpen overstijgt elke verwachting. Het begon bij het advies, niet sturen naar een merk maar uitvragen wat wij bel...
Veer 12 november 2025
Pas geleden een bastard large kamado gekocht en zeer tevreden over de service, het goede advies en de nazorg. Echt een dikke tien.
Vruwink 14 april 2025
Nette service en vriendelijke mensen
Evers 14 april 2025
Dit keer goede en snelle service via kolenboertje.nl zelf. Op basis hiervan zou ik Kolenboertje zeker aanraden. Vorige keer via bol.com kreeg ik wat anders dan besteld. Gebeld, vm ingesproken maar noo...
Hoogervorst 18 oktober 2021
De cursus was zeer interessant erg leuk en leerzaam. Perfect voor de (zoals wij) beginner en iets gevorderde bbq’er
Tempert 1 oktober 2025
Gemoedelijk, erg lekkere gerechten en goede uitleg over vlees, garing, bereiding en de whisky die in combi dan erg lekker smaakt !Top!
Eggens 26 oktober 2025
Kwaliteit
Reijersen van Buuren 26 november 2021
Kolenboertje Catering crew
Service
Wil je niets missen?
+31 85 023 0273
info@kolenboertje.moddit.ac
  • Vandaag gesloten 10:00 - 18:00