Flat iron steak met blauwe-kaassaus

Dit is nou écht een gevalletje ‘match made in heaven’, want is dit een smaaksensatie zeg; Flat Iron steak met blauwe-kaassaus! De zachte smaken van de Flat Iron steak in combinatie met de licht-pittige kaassaus van Danish Blue, ze smelten letterlijk en figuurlijk samen! En het is ook nog eens enorm simpel en snel te bereiden!

30 minuten

4 personen

Gemiddeld

De bereiding

Stap 1/10

Steek je BBQ aan en breng naar een temperatuur van 180 - 200 graden met een directe en een indirecte zone.

Stap 2/10

Wij maken voor de directe zone in dit geval gebruik van een gietijzeren rooster. Een skillet of RVS rooster werkt ook.

Stap 3/10

Laat het gietijzeren sauspannetje opwaren in de indirecte zone, hierdoor zal de kaas straks sneller smelten.

Stap 4/10

Snijd 2 teentjes knoflook fijn en doe dit samen met de kookroom in het pannetje.

Stap 5/10

Verkruimel de kaas in de kookroom en roer het goed door totdat alles is gesmolten en je een gladde saus krijgt.

Stap 6/10

Bestrooi de flat iron steak aan beide kanten met onbewerkt zeezout en grill deze boven direct vuur tot een kerntemperatuur van 51-52 graden.

Stap 7/10

Laat de steak een paar minuten rusten zodat de sappen zich weer kunnen verdelen over het vlees.

Stap 8/10

Snijd de flat iron steak tegen de draad in mooie dunne plakjes.

Stap 9/10

Giet de kaassaus erover en maak af met wat Kolenboertje pepermix.

Stap 10/10

Eet smakelijk!

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

BBQ

Authentieke Italiaanse Porchetta van de kamado BBQ!

8 uur
10 personen
Gevorderd

Amerikaans

Bacon Explosion met cheddar en jalapeño van de BBQ

2 uur
8 personen
Gemiddeld

Kamado recepten Bavette rollade

Winterse bavette rollade met paddenstoelen en pepersaus

1.5 uur
6 personen
Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1070 reviews

- Heel leerzaam - Kwalitatief goed eten - Aardige trainer

Esselink 21 mei 2025

altijd mooie goede workshops , prima uitleg , mooie producten , gezellig , gewoon perfect in orde , was niet de eerste keer , maar zeker ook niet de laatste keer.

blokhuis 22 maart 2025

De cursus was zeer interessant erg leuk en leerzaam. Perfect voor de (zoals wij) beginner en iets gevorderde bbq’er

Tempert 1 oktober 2025

Alles was prima geregeld. De communicatie vooraf was duidelijk, wijzigingen konden eenvoudig doorgegeven worden. De avond zelf was geweldig. Leuke enthousiaste begeleiding. Leuke sfeer en heerlijk ete...

Pluimers 30 juni 2025

Wij zijn erg tevreden met de aankoop en aflever service van onze bastard kamado bbq in combinatie met de buitenkeuken van Metaalenzo. Super service, vriendelijke mensen en een prima prijs. Aanrader!

De Jong 14 april 2025

Leuke avond en veel geleerd over vlees en vis te bereiden. Ik ben erg enthousiast geworden om met een kamado te werken. Wel ben teleurgesteld over de huddle app. Ik draai rondjes om toegang te krijg...

Van der Weijden 24 april 2025

Super leuke gezellige leerzame avond gehad niks op aan te merken

bouwman 5 januari 2025

Bal 10 oktober 2021

We hebben een heerlijke tapas-avond gehad. Leuke gezellige groep. Lekker gegeten en goed gelachen. Aanrader voor een mooie leerzame workshop. Mooie locatie!

Velthuis 26 juli 2025

Super uitleg gehad, ondanks dat ik de BBQ ergens anders door een actie goedkoper kon kopen hebben we toch gekozen door het goede advies om de bastard bij Kolenboertje te kopen. Geen spijt van 👍

Nijkamp 16 mei 2025

Afgelopen zaterdag hebben wij bij jullie een workshop gevolgd. Helaas bleek bij aankomst dat mijn dieetwens (geen vlees) niet was doorgekomen. Dat was jammer, zeker gezien de investering die zo’n avon...

Ellenbroek 18 september 2025

Goede service en prima product

Goldbach 17 december 2021

Flat iron steak met blauwe-kaassaus

Flat iron steak met blauwe-kaassaus

Bekijk de recept video

De bereiding

Meer lekkere recepten

Wat onze klanten zeggen

Mijn winkelwagen