9,3/10 uit 1070 reviews
Gerookte zalm

Gerookte zalm met maple-whiskey glaze van de BBQ

Gerookte zalm

Gerookte zalm zoals je 'm nog nooit hebt gemaakt!

Til je BBQ naar een hoger niveau met deze onweerstaanbare gerookte zalm in een maple-bourbon glaze! De zachte, rokerige zalm combineert perfect met de zoete tonen van maple syrup en de volle smaak van bourbon. Door de zalm te vlechten blijft hij extra sappig en krijgt hij een prachtige presentatie. Ideaal voor een luxe diner of feestelijke BBQ. Proef zelf hoe eenvoudig het is om thuis de perfecte gerookte zalm te maken!

1.5 uur

6 personen

Gemiddeld

Ga naar winkelwagen
Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/9
Verwijder voorzichtig het vel van de zalm.
Stap 2/9
Snijd de zalm in de lente in 3 gelijke stroken, vanaf ongeveer 4 cm vanaf de bovenkant.
Stap 3/9
Wrijf de zalm in met een beetje olie en bestrooi met de rub.
Stap 4/9
Vlecht de zalm voorzichtig en bevestig het uiteinde met een sateprikker.
Stap 5/9
Maak de BBQ volledig indirect op 125 graden en voeg appel rookchunks toe.
Stap 6/9
Leg de zalm op een rek of rookplank, zodat je hem eenvoudig in/uit de BBQ kunt halen.
Stap 7/9
Leg de zalm in de BBQ en smelt ondertussen in een sauspannetje de ingrediënten voor de bourbon-maple saus.
Stap 8/9
Als de zalm zo’n 30 graden is strijk je deze een aantal keren in met de saus.
Stap 9/9
Bij 45 graden in de kern gaat de zalm van de BBQ. Even laten rusten, en dan genieten!
Download recept
Deel dit recept
Gerookte zalm met maple-whiskey glaze van de BBQ Direct naar bereiding

Gerookte zalm zoals je het nog nooit hebt gehad!

De glaze maakt dit gerecht echt bijzonder. De combinatie van bourbon whiskey, pure maple syrup en bruine basterdsuiker zorgt voor een diepe, karamellige smaak met een subtiele kick. Terwijl de zalm rustig rookt, karamelliseert de glaze tot een glanzende laag die elke hap verrijkt met zoet, rokerig en licht kruidig karakter. Deze saus tilt de gerookte zalm naar een gastronomisch niveau – eenvoudig te maken, maar met een smaak die doet denken aan fine dining van de BBQ.

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
BBQ longhaas
Longhaas op z'n Marokkaans met een frisse yoghurt-muntsaus van de BBQ
  • 1,5 uur
  • 6 personen
  • Gemiddeld
Amerikaans
De lekkerste gegrilde kip met botersaus van de BBQ! Butterfly Chicken
  • 1 uur
  • 6 personen
  • Beginner
Makkelijke recepten gamba's
Gamba's in Knoflookboter uit een skillet, binnen 15 minuten op tafel!
  • 15 minuten
  • 4 personen
  • Makkelijk

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1070 reviews
Ik vond de uitleg heel boeiend, de passie die Mark uit droeg over bbq. De workshop was echt leerzaam. Ik kwam om te ervaren, te leren en te proeven. Nou dat was geslaagd. Tips ga ik toepassen en zie u...
Samson 23 juli 2025
Het is besteld en heel snel geleverd echt top
Hollander 26 december 2021
Ontzettend leuke workshop gehad en zeer professionele mensen. Nog niet eerder zo'n beleving meegemaakt.
van Duiven 12 november 2025
Kempenk 6 december 2021
Geweldig leuk personeel, gedreven in het produkt wat verkocht wordt. Goede uitleg. Dus warm aan bevolen
Arendshorst 16 april 2025
Kwaliteit, beleving, enthousiasme
van Dam 16 juli 2025
De workshop was geweldig! Leren terwijl je actief bezig bent. En het enthousiasme van René werkt aanstekelijk. Normaal kook of BBQ ik nooit, maar inmiddels denk ik dat we onze Primo 300 moeten delen.
Nijzink 9 april 2025
Een hartelijke sfeer, kennis van zaken, goede uitleg en een gruwelijk lekker resultaat. Het smaakte letterlijk en figuurlijk naar meer!
Bouwhuis-Dunnink 17 september 2025
Heel professioneel. Alles snel opgebouwd en super lekker eten. Top geregeld!
Nijland 30 juni 2025
Super leuke workshop met vrienden gevolgd. Heel veel geleerd en meteen mijn belangrijkste tools gekocht. Erg blij met de adviezen.
David 12 november 2025
Ik zou ze zeker willen aanprijzen gezien de vlotte, vrijblijvende en eerlijke uitleg die ons is gegeven bij de verkoop van de BBQ bastard VX Large complete met draaispit. We zijn heel benieuwd naar d...
Nijenhuis 16 mei 2025
Zeer instructief zowel voor de vervaardiging van gerechten als het bbq proces
Visker 20 augustus 2025
Kolenboertje Catering crew
Service
Wil je niets missen?
+31 85 023 0273
info@kolenboertje.moddit.ac
  • Vandaag gesloten 10:00 - 18:00