Name: Crispy chicken croissant sandwich van de Kamado barbecue!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 2 kipfilets; 1 tl gerookte paprikapoeder; 1/2 tl knoflookpoeder; 1/2 tl uienpoeder; 1/2 tl gedroogde tijm; 1/2 tl cayenne; 50 gr bloem; 2 eieren; Geraspte Parmezaanse kaas; Paneermeel; 3 el goede mayonaise; 1 el grove mosterd; 1 el honing; Citroensap naar smaak; Peper en zout naar smaak; 4 roomboter croissants; Romainesla; 4 plakken cheddar; Parmezaanse kaas; Bacon

Crispy chicken zoals je 'm nog nooit hebt gehad!

Wat gebeurt er als je crispy chicken, caesar salade, knapperige bacon en een heerlijke honing-mosterdsaus combineert op een croissant? Pure magie is het antwoord!

Zoals altijd zijn ook nu goede ingrediënten het halve werk. Het is in dit geval vooral belangrijk dat je kipfilet van goede kwaliteit gebruikt. Wij gebruiken onze kipfilets van Wellfoort Farms, deze is 100% vrij van antibiotica en salmonella. Doordat de kip écht goede voeding en een gezond leven heeft gehad, bevat het veel meer smaak dan de gemiddelde kip. Beter voor de kip en dus ook beter voor jou!

Je kunt natuurlijk ook voor kippendij gaan als je liever een stukje kip met meer vet gebruikt. Voor deze bereiding heeft de filet echter onze voorkeur omdat sneller gaar is en je daardoor nog sneller kunt genieten van het eindresultaat!

45 minuten

4 personen

Gemiddeld

De bereiding

Stap 1/11

Snijd de kipfilets horizontaal doormidden zodat je 4 dunnere filets krijgt. Bestrooi ze aan beide kanten met paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, cayennepeper, zout en peper. Laat even intrekken terwijl je de rest voorbereidt.

Stap 2/11

Zet drie schaaltjes klaar: één met bloem, één met losgeklopt ei, en één met panko. Haal de kipfilets eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door de panko. Druk de panko goed aan zodat deze stevig blijft zitten.

Stap 3/11

Stel de kamado in voor directe hitte op een temperatuur van ongeveer 200-220°C.

Stap 4/11

Maak ondertussen vast de saus door alle ingrediënten goed met elkaar te mengen. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 5/11

Zet de skillet op het vuur en laat deze warm worden.

Stap 6/11

Bak het spek in het eigen vet goudbruin en krokant en leg het opzij voor later. Bewaar het vet in de pan.

Stap 7/11

Voeg wat extra olie toe aan de skillet en laat dit opwarmen.

Stap 8/11

Bak de kipfilets in de skillet om en om goudbruin tot een kerntemperatuur van 72 graden.

Stap 9/11

Snijd de croissants doormidden en beleg de onderste helft met een plak cheddar.

Stap 10/11

Grill de croissants kort boven het vuur tot ze bruin kleuren en de kaas smelt. Houd ze goed in de gaten want dit gaat snel!

Stap 11/11

Tijd om de sandwich op te bouwen! Bestrijk de bodem met saus en leg de sla er bovenop, gevolgd door de knapperige kip. Doe er nog wat saus bovenop en rasp er Parmezaanse kaas overheen. Maak af met de knapperige bacon.

Crispy chicken caesar sandwich van de BBQ Recept video bekijken Direct naar bereiding

Crispy chicken sandwich 2.0

Bij crispy chicken denk je wellicht niet direct aan BBQ, maar niets is minder waar. We maakten eerder bijvoorbeeld als eens een heerlijke Koreaanse chicken sandwich. Het mooie van krokant gebakken kip is dat bijna iedereen er wel gek op is, en je oneindig veel variaties kunt maken met verschillende smaakcombinaties. En dit is er eentje die bij ons vaker gemaakt zal worden tijdens de vrijdagmiddag borrel!

Croissant in plaats van een broodje.

Ook bij dit idee zul je je misschien even achter de oren krabben, maar geloof ons, dit is écht heel erg lekker. De boterzachte, zoete en luchtige structuur van een goede croissant in combinatie met hartige, knapperig gebakken kip is echt een match made in heaven. Gewoon proberen en oordeel zelf!

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Indische BBQ recepten

Next-level BBQ Satay van Duroc varkenshaas

45 minuten
4 personen
Gemiddeld

Makkelijke recepten

Flat iron steak rolls

45 minuten
6 personen
Gemiddeld

Amerikaans Burnt ends

Sweet & sticky Burnt Ends van buikspek

3.5 uur
6 personen
Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1070 reviews

Leuke workshop

Veldkamp 15 oktober 2021

Afgelopen vrijdag een winter BBQ cursus gevolgd via Kolenboertje. Het was ondanks het koude weer een afwisselende avond met ruimte voor zelf dingen bereiden, gezellig een drankje doen en heerlijk eten...

Hoogenraad 11 februari 2025

zeer vriendelijk personeel zowel in winkel waar een duidelijk en goed advies wordt gegeven. en workshop is ook zeer duidelijk en leuk om te volgen

wildeboer 1 juni 2025

Fijne en goede uitleg, mooie producten. Goede, gezellige sfeer. Top locatie.

kieftenbeld 18 oktober 2025

Een ontzettend leuke leerzame workshop gehad, vriendelijk ontvangst en professionele uitleg.

Freriks 14 mei 2025

Echte vakmensen die weten hoe je het perfecte stukje vlees kunt bereiden op de bbq….

Rianne 23 september 2021

Leren BBQ-en onder de enthousiaste begeleiding van een echte liefhebber voor het BBQ vak! Heel erg leuk en leerzaam.

Ten Brinke 24 juni 2025

Goed en eerlijk advies gekregen, bij aanschaf van onze Kamado. Kolenboertje heeft veel kennis en heel vriendelijke en behulpzaam. Na aankoop werd de Kamado thuis geleverd en dit weer door een vriend...

van der Veen 2 december 2025

Het was relaxed, goed eten en drinken. Aandacht voor de gasten

Kleiman 16 juni 2025

Het was een geweldige avond met leuke mensen die kwamen voor food, folks en fun. Goed ontvangst met drankje en lekkere nagelhout hapje. Duidelijke presentatie en uitleg. Wie denkt dat het alleen over ...

Smit 8 oktober 2025

Super leuke workshop met vrienden gevolgd. Heel veel geleerd en meteen mijn belangrijkste tools gekocht. Erg blij met de adviezen.

David 12 november 2025

Ontzettend leuke en informatieve workshop...veel geleerd en geproefd😁

van Pappelendam 24 augustus 2025

Crispy chicken caesar sandwich van de BBQ