9,3/10 uit 1070 reviews

Gegrilde T-Bone met verse kruiden van de Kamado BBQ!

directe grillen T-bone steak

Gegrilde T-Bone met verse kruiden

De T-Bone, een iconische steak. Maar het grillen van deze steak gaat wat anders dan een “normale” steak. Waarom? Omdat je eigenlijk twee verschillende stukken vlees tegelijk aan het bereiden bent. Het is niet moeilijk, en de smaak is werkelijk fantastisch, helemaal in combinatie met de verse kruiden en knoflook.

45 minuten

2 personen

Beginner

Ga naar winkelwagen

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/11
Bedek de T-bone met de takjes tijm en rozemarijn en met een paar tenen verse knoflook.
Stap 2/11
Steek de BBQ aan met Quebracho houtskool voor een intense rooksmaak. Maak een half directe / half indirecte opstelling en breng de BBQ naar een temperatuur van 180-200 graden.
Stap 3/11
Wanneer de BBQ op temperatuur is leg je de T-bone in de indirecte zone.
Stap 4/11
De T-bone bestaat uit twee spierdelen; de entrecote, herkenbaar door de vetrand, en de ossenhaas, het kleinere stuk vlees. De ossenhaas is veel fijner van structuur en zal sneller garen dan de entrecote. Het is daarom belangrijk dat je de temperatuur in de ossenhaas meet zodat de steak niet te ver doorgaart.
Stap 5/11
Wanneer je in de ossenhaas een temperatuur van 50 graden meet, haal je de knoflook en de verse kruiden van de steak.
Stap 6/11
Grill de T-bone af boven direct vuur tot dat deze een kerntemperatuur van 52 tot 54 graden heeft bereikt.
Stap 7/11
Haal de T-bone van de BBQ en laat deze rusten.
Stap 8/11
Pers ondertussen de knoflook en hak de kruiden fijn, meng dit tot een mooi mengsel.
Stap 9/11
Snijd de entrecote en de ossenhaas van het bot en snijd ze in mooie dunne plakjes.
Stap 10/11
Maak af met het kruidenmengsel, Kolenboertje pepermix en onbewerkt zeezout.
Stap 11/11
Eet smakelijk!
Download recept
Deel dit recept
Gegrilde T-Bone met verse kruiden van de Kamado BBQ! Recept video bekijken Direct naar bereiding
Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Franse BBQ recepten steak au poivre
Steak au poivre van ribeye met cognac-roomsaus
  • 45 minuten
  • 2 personen
  • Gemiddeld
Amerikaans Burger recepten
Smashburger met zelfgemaakte Jalapeño-mayonaise
  • 30 minuten
  • 4 personen
  • Gemiddeld
Burger recepten Cheeseburger
Duitse BBQ cheeseburger met in donker bier gekarameliseerde uien
  • 1 uur
  • 4 personen
  • Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1070 reviews
Echte vakmensen die weten hoe je het perfecte stukje vlees kunt bereiden op de bbq….
Rianne 23 september 2021
Deskundige enthousiaste workshop
Van Panhuis 26 juli 2025
Hele leuke ervaring, heerlijk eten en fijne gepassioneerde begeleiding in een losse informele setting
Meijer 5 juli 2025
Super leuke gezellige leerzame avond gehad niks op aan te merken
bouwman 5 januari 2025
Was een topavond, mooie gerechten, mooie locatie een een top grillmaster die veel passie heeft voor het vak.
Marcel 3 mei 2025
Gezellige workshop, en de grillmaster deed echt zijn best.
Goossens 30 november 2025
Ik zou het Kolenboertje Wierden zeker aanraden. Je krijgt professionele uitleg over de BBQ en de producten die worden gebruikt.
Holterman 15 juni 2025
Erg interessant, informatief en gezellig. Ik kom zeker terug.
Redeker 23 juli 2025
om de goede service
de Vries 26 december 2021
Gezellig, leuke bbq maister.
Westerik 11 januari 2025
Snelle levering Goed verpakt
schonewille 13 november 2021
Had bij mijn voorgaande bestelling scheuren in de aangeleverde zak. Deze zak werd kosteloos vervangen op eigen initiatief van Kolenboertje. Klant tevredenheid staat hoog in het vaandel daar! Erg conte...
Hommel 21 oktober 2021
Kolenboertje Catering crew
Service
Wil je niets missen?
+31 85 023 0273
info@kolenboertje.moddit.ac
  • Vandaag gesloten 10:00 - 18:00