Een The Bastard is gebouwd om jarenlang mee te gaan, maar goed onderhoud maakt het verschil tussen een kamado die jarenlang top presteert en een kamado die langzaam aan prestaties verliest. Met een paar eenvoudige onderhoudsgewoonten houd je jouw The Bastard schoon, voorkom je onnodige slijtage en geniet je iedere BBQ sessie van maximale controle over vuur, temperatuur en smaak.
Een The Bastard koop je niet voor één seizoen. Dankzij het hoogwaardige keramiek, de robuuste constructie en de duurzame materialen is deze kamado ontworpen om jarenlang intensief gebruikt te worden. Toch betekent dat niet dat onderhoud overbodig is. Sterker nog: juist met regelmatig onderhoud blijft je kamado efficiënter werken, blijft de temperatuur beter onder controle en verleng je de levensduur van verschillende onderdelen.
Het goede nieuws? Een The Bastard vraagt verrassend weinig onderhoud. Met een aantal eenvoudige handelingen voorkom je de meeste problemen en blijft jouw kamado in topconditie. In dit artikel delen we de onderhoudstips die wij zelf gebruiken én meegeven aan klanten in onze showroom.
Veel mensen denken bij onderhoud vooral aan schoonmaken. In werkelijkheid draait onderhoud om veel meer.
Een goed onderhouden The Bastard:
Zie onderhoud daarom niet als een verplicht klusje maar als onderdeel van goed barbecueën.
Het grillrooster is het onderdeel dat je het meest gebruikt. Door het direct na iedere BBQ schoon te maken voorkom je dat vet en etensresten zich ophopen.
De eenvoudigste manier:
Warmte doet hierbij het meeste werk. Daardoor hoef je nauwelijks kracht te zetten.
Vet het rooster licht in
Na het schoonmaken adviseren wij om het rooster licht in te vetten met een plantaardige olie die geschikt is voor hoge temperaturen.
Hiermee:
Gebruik hiervoor bijvoorbeeld lijnzaadolie of een speciale BBQ Care Spray. Gebruik geen olijfolie. Deze is minder geschikt voor hoge temperaturen en kan een plakkerige laag achterlaten.
Tijdens iedere BBQ blijft as achter in de bodem van de kamado. Een dun laagje is geen probleem maar wanneer er te veel as ophoopt kan de luchttoevoer worden beperkt.
Dat merk je aan:
Verwijder daarom regelmatig de as met een aspook of asschep.
Veel gebruikers verwijderen alleen de losse as. Dat is prima maar na ongeveer vier BBQ-sessies adviseren wij om de kamado uitgebreider schoon te maken.
Haal daarbij voorzichtig uit de kamado:
Veeg vervolgens de volledige bodem schoon met een stoffer en blik of een geschikte aszuiger. Hierdoor blijft de luchtcirculatie optimaal en voorkom je dat as zich ophoopt op plekken waar je normaal niet bij komt.
Goed onderhoud begint eigenlijk al voordat je de BBQ aansteekt. Premium houtskool produceert doorgaans:
Daardoor blijft de binnenzijde van je kamado schoner en hoef je minder vaak groot onderhoud uit te voeren. Gebruik bij voorkeur grove houtskool die past bij jouw manier van barbecueën.
Een groot voordeel van een keramische BBQ is dat je deze eenvoudig kunt schoonbranden. Door de temperatuur af en toe gedurende een korte periode flink te verhogen verbranden vet- en etensresten vanzelf.
Hierdoor worden:
omgezet in een lichte aslaag die je eenvoudig kunt verwijderen. Let hierbij wel op dat accessoires zoals een pizzasteen of plate setter sterk vervuild kunnen raken wanneer hier veel vet op zit. Haal deze daarom bij voorkeur uit de kamado voordat je een schoonbrandbeurt uitvoert.
De viltrand tussen de deksel en de ketel zorgt ervoor dat de kamado vrijwel luchtdicht afsluit. Na verloop van tijd kan deze pakking slijten.
Controleer daarom regelmatig:
Een versleten pakking is eenvoudig te vervangen en zorgt ervoor dat je temperatuurregeling optimaal blijft werken.
Een kamado werkt volledig op luchtregeling. Controleer daarom regelmatig:
Verwijder eventueel achtergebleven as of vet zodat alle onderdelen soepel blijven bewegen. Een vrije luchtstroom maakt het verschil tussen een kamado die perfect reageert op kleine aanpassingen en een kamado die lastig op temperatuur blijft.
Veel Bastard-gebruikers onderhouden het keramiek uitstekend, maar vergeten de gietijzeren onderdelen. Juist deze onderdelen vragen regelmatig aandacht.
Denk bijvoorbeeld aan:
Wanneer gietijzer niet wordt onderhouden kan roest ontstaan.
Gietijzer onderhoud je door het regelmatig opnieuw te voorzien van een dun beschermlaagje olie. Dit proces wordt ook wel seasoning of inbranden genoemd. Een goede seasoning:
Gebruik hiervoor bij voorkeur rauwe lijnzaadolie of een speciale Cast Iron Care Spray. Ook hier geldt: gebruik liever geen olijfolie.
Dit is misschien wel de meest onderschatte onderhoudstip. Veel mensen steken een kamado op meerdere plaatsen tegelijk aan om zo snel mogelijk op temperatuur te komen.
Juist dat raden wij af.
Vooral wanneer de buitentemperatuur laag is, kunnen grote temperatuurverschillen onnodige spanning op het keramiek veroorzaken. Steek de houtskool daarom bij voorkeur op één plaats aan en laat de temperatuur rustig oplopen. Begin met een beperkte opening van de ventilatie en vergroot deze stap voor stap. Niet alleen het keramiek profiteert hiervan, ook de temperatuur blijft later tijdens het barbecueën veel stabieler.
Een veelgestelde vraag is of een The Bastard in de winter buiten kan blijven staan. Het antwoord is ja. Een Bastard is ontworpen om het hele jaar buiten gebruikt te worden. Toch vraagt een kamado die langere tijd niet wordt gebruikt om iets meer aandacht. Gebruik je jouw kamado in de winter minder vaak? Dan helpen onderstaande tips om hem in topconditie te houden.
Verwijder oude houtskool en as
Laat gebruikte houtskool niet maandenlang in de vuurkorf liggen. Houtskool kan vocht opnemen, waardoor het minder goed ontbrandt en meer vervuiling achterlaat.
Maak daarom vóór een langere periode zonder gebruik de kamado volledig leeg.
Laat de ventilatie open staan
Wanneer de kamado langere tijd niet wordt gebruikt, kun je de onderste luchtschuif en de topcap volledig openen. Hierdoor blijft de lucht circuleren en verklein je de kans op:
Gebruik eventueel een vochtvreter
Staat jouw kamado op een vochtige plek of gebruik je hem meerdere maanden niet? Dan kan een vochtvreter in de kamado helpen om overtollig vocht op te nemen. Dit is vooral interessant wanneer de kamado onder een hoes staat tijdens natte wintermaanden.
Een goede BBQ hoes beschermt de kamado tegen regen, vuil en UV-straling. Toch is het belangrijk om te weten dat een regenhoes niet alleen voordelen heeft. Wanneer vocht onder de hoes blijft hangen, kan condens ontstaan. Daardoor kunnen schimmel, vochtplekken of verkleuringen ontstaan, vooral op de bamboe onderdelen.
Voorkom dit door:
Op deze manier profiteer je van de bescherming van een hoes zonder onnodig vocht op te sluiten.
De gietijzeren topcap verdient net zoveel aandacht als het keramiek. Door weersinvloeden kan gietijzer na verloop van tijd gaan oxideren.
Voorkom dit door de topcap regelmatig licht in te smeren met:
Controleer daarnaast enkele keren per jaar ook:
Een lichte behandeling met een geschikt onderhoudsmiddel helpt om deze onderdelen soepel te houden.
Door de jaren heen zien we en horen we regelmatig dezelfde fouten terug.
Temperatuur te snel opvoeren
Vooral na een koude nacht of een lange periode zonder gebruik is het verstandig om de kamado rustig op temperatuur te brengen.
Regenhoes over een vochtige kamado plaatsen
Hierdoor sluit je vocht op, waardoor condens en schimmel kunnen ontstaan.
As te lang laten liggen
Een ophoping van as beperkt de luchtstroom en maakt temperatuurregeling moeilijker.
Vergeten om het gietijzer te onderhouden
Roosters en topcaps gaan veel langer mee wanneer ze regelmatig opnieuw worden behandeld.
Verkeerde olie gebruiken
Olijfolie is niet geschikt voor het onderhouden van gietijzeren onderdelen. Gebruik liever lijnzaadolie of een speciale Cast Iron Care Spray.
Chemische schoonmaakmiddelen gebruiken
De binnenkant van een kamado hoeft niet met agressieve reinigingsmiddelen schoongemaakt te worden. Een schoonbrandbeurt en het verwijderen van losse resten zijn meestal voldoende.
Met onderstaand schema houd je jouw The Bastard eenvoudig in topconditie.
Na iedere BBQ
Na ongeveer vier BBQ sessies
Om de paar maanden
Voor de winter
Een The Bastard vraagt verrassend weinig onderhoud, maar juist kleine, regelmatige onderhoudsmomenten maken een groot verschil. Door het grillrooster na iedere sessie schoon te maken, de as regelmatig te verwijderen en de temperatuur altijd rustig op te bouwen, blijft jouw kamado jarenlang optimaal presteren.
Vergeet daarnaast de gietijzeren onderdelen, de bamboe zijtafels en de ventilatieopeningen niet. Deze onderdelen bepalen mede hoe prettig je kamado werkt en hoe mooi hij blijft. Gebruik je The Bastard langere tijd niet, zorg dan voor voldoende ventilatie onder de regenhoes en maak de kamado in het voorjaar rustig weer gebruiksklaar. Met goed onderhoud blijft jouw The Bastard niet alleen langer mooi, maar geniet je ook iedere BBQ sessie van stabiele temperaturen, maximale controle en betrouwbare prestaties.
Mark Lommers is het gezicht achter Kolenboertje. Vanuit één overtuiging bouwt hij aan alles wat we doen: koken is geen trucje, het is aandacht. Aandacht voor smaak, voor product en vooral voor de mensen aan tafel.
In zijn werk combineert Mark vakmanschap met nuchtere organisatie. Hij adviseert klanten alsof hij onderdeel is van hun keukenteam: wat past bij het gezelschap, het moment en de locatie? Of het nu gaat om een workshop, catering of een (team)training — de lat ligt hoog en de uitvoering klopt tot in detail.
Mark gelooft niet in snelle oplossingen of “deals”. Hij gelooft in kwaliteit, service en keuzes die je proeft. Het resultaat: ontspannen gastvrijheid, strak geregeld, met ruimte voor echte verbinding.
