Dit heerlijke en gezonde Homestyle Crispy Chicken gerecht is echt een allemansvriend. Perfect als snack op een feestje maar ook voor bij het avondeten.
Voor de mayonaise: Voeg 400 ml zonnebloemolie, twee eieren toe, het sap van 1 citroen, de mosterd en wat zout toe aan de mengkom. Eventueel peper om op smaak te brengen.
Stap 2/13
Zet de staafmixer onderin de mengkom en meng langzaam naar boven. Je trekt het mengsel zo in één beweging naar mayonaise.
Stap 3/13
Voor de Jalapeño saus: Maak de pepers schoon en haal de lijsten en pitjes er zo veel mogelijk uit.
Stap 4/13
Snijd in dunne plakjes en bak rul in een beetje olie op hoog vuur.
Stap 5/13
Doe de rulgebakken pepers in de mengkom en voeg Hüttenkäse toe. Maal tot een luchtig mengsel.
Stap 6/13
Voeg mayonaise toe tot je een mooie structuur saus hebt.
Stap 7/13
De chicken fingers: Snijd de overtollige vetjes van de kippendij filets af en snijd over de lengte in fingers.
Stap 8/13
Bestrooi de kip met peper en zout en druk even aan.
Stap 9/13
Haal de kip door de bloem, dan het ei en vervolgens de Panko tot er een mooie korst omheen zit.
Stap 10/13
Verwarm zonnebloemolie (mooie laag) in de skillet boven direct vuur in de bbq.
Stap 11/13
Bak de chicken fingers mooi bruin door regelmatig te draaien.
Stap 12/13
Meet de temperatuur, bij 65 graden mogen ze uit de pan.
Stap 13/13
Leg een blad sla op de plank, doe er een lepel saus op en leg dan de kip erop.
Passie en beleving ten top! Mooie locatie en professioneel personeel.
Jacobs18 mei 2021
Ik zou het Kolenboertje zeker aanbevelen...........
Prachtige ambiance, mooie en kwalitatief goede producten, goede uitleg van grill-master Daan.
Jan Pieter Tulp29 september 2025
Super leuke gezellige leerzame avond gehad niks op aan te merken
bouwman5 januari 2025
Top bedrijf , leuk personeel verhaal achter Kolenboertje ook mooi. Ik ga contact opnemen ivm openstaande vacature als pitmaster
jagt_paul@hotmail.com10 augustus 2025
Super interessante, leerzame en vooral gezellig avond gehad bij Kolenboertje!
Stegeman7 juli 2025
Snelle levering.
van Drongelen20 december 2021
Het was een heerlijke en leerzame avond. Grillmaster Lisette heeft met veel passie vertelt over de gerechten, de technieken en alles waarmee we te werk zijn gegaan. Ze hield goed overzicht en heeft on...
Wegink17 januari 2025
Er was een goede en gezellig sfeer. De workshop was duidelijk en erg leuk om te doen.
Leerkes28 september 2025
Hele leuke ervaring, heerlijk eten en fijne gepassioneerde begeleiding in een losse informele setting
Meijer5 juli 2025
Leuke workshop en super lekker eten!
Klein Horsman15 juni 2025
Het was een erg informatieve en gezellige workshop, al was het wel een beetje veel vlees haha dat zit. Maar we hebben genoten komen graag nog eens
Witbreuk15 januari 2025
In een woord: Fantastisch!
Erg veel geleerd en er zijn wat fabeltjes de wereld uit geholpen ;) Maar ook niet onbelangrijk, wat was het lekker!
