Steak & Cheese, een échte klassieker
Van een Steak & Cheese sandwich heb je vast al wel eens gehoord. Niet? Check dan dit recept eens! De Philly Steak & Cheese is een echte Amerikaanse klassieker: Dungesneden ribeye steak met kaas en vaak uien of paprika op een zacht broodje. Wij maakten van deze klassieker een overheerlijke pizza op de Gozney Dome! En ja, ook die ribeye steak komt perfect uit de oven. Zo blijkt maar weer dat je met deze oven veel meer kunt dan alleen pizza’s bakken. Dankzij de hoge temperatuur en gelijkmatige hitte wordt de steak mooi dichtgeschroeid en blijft hij heerlijk sappig. Deze Philly-style pizza is perfect voor een avond comfortfood met nét even wat extra’s.
Een goede pizza begint bij goed deeg!
Goed deeg is van ultiem belang als je een goede pizza wilt maken. Net als bij het bakken van bijvoorbeeld een taart, luisteren de hoeveelheden en temperaturen van je ingrediënten behoorlijk nauw. Klik hier voor ons klassieke Neapolitan-style pizza deeg recept. Zelf pizza deeg maken zorgt niet alleen voor een betere smaak en textuur, maar geeft je ook de vrijheid om te experimenteren met hydratatie, rijping en bloemsoorten. Bovendien is het maken van pizzadeeg een leuke bezigheid die het eindresultaat extra bevredigend maakt. Of je nu een houtoven, kamado of gewone oven gebruikt, een goed basisdeeg maakt écht het verschil.
Bekijk de video!
