Entrecote steak op 3 manieren

Entrecote steak op drie manieren! Er zijn 101 manieren om een steak te bereiden, maar welke methode geeft nou écht het beste resultaat? Wij hebben het getest! Drie entrecote steaks op drie verschillende manieren: Reverse-sear, gerookt en gegrild! Welke kies jij?
Deze heerlijke Entrecote steaks zijn binnenkort bij ons verkrijgbaar! Kan je niet wachten? Deze test werkt ook zeer goed met onze 200 dagen graangevoerde ribeyes en onze ribeye steaks van Twents Limousin!

1 uur

4 personen

Gemiddeld

De bereiding

Stap 1/7

Maak twee BBQ opstellingen; Één met een directe- en indirecte zone op 180-200 graden en één volledig indirect met een blokje hickory hout op 120 graden.

Stap 2/7

Meng voor de reverse sear steak alle ingrediënten voor de marinade in een kom en laat de steak hierin minimaal een uur marineren. Leg de steak vervolgens in de indirecte zone van de BBQ met een temperatuur van 180 - 200 graden.

Stap 3/7

Bestrooi de tweede steak aan beide kanten met een mooie laag Meesterschap rub (of een rub naar keuze) en rook deze op de indrecte BBQ tot een kerntemperatuur van 51 graden.

Stap 4/7

Wanneer de gerookte- en de reverese seared steaks rond de 30 graden in de kern zijn, kan je beginnen met het grillen van de laatste steak boven direct vuur. Zo zorg je dat alle steaks op hetzelfde moment van de BBQ kunnen.

Stap 5/7

Grill ook de reverse sear steak af boven direct vuur tot ook deze een kerntemperatuur van 51 graden hebben bereikt.

Stap 6/7

Laat de steaks 5 minuten rusten en snijd ze in de breedte in dunne plakjes, zodat elk plakje een vetrandje heeft.

Stap 7/7

Proef de verschillen en ervaar wat de verschillende bereidingswijzen met een stukje vlees kunnen doen! Welke vond jij het beste?

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Amerikaans

Cowboy Steak in een zoutkorst met gegrilde habanero-limoenboter maïskolven

1.5 uur
4 personen
Gevorderd

Makkelijke recepten gamba's

Gamba's in Knoflookboter uit een skillet, binnen 15 minuten op tafel!

15 minuten
4 personen
Makkelijk

Europees

Bavette Pinwheels met prosciutto, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten.

1.5 uur
8 personen
Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1070 reviews

De cursus was zeer interessant erg leuk en leerzaam. Perfect voor de (zoals wij) beginner en iets gevorderde bbq’er

Tempert 1 oktober 2025

We hebben een heerlijke avond gehad. Kwalitatief goed eten en drinken, alles in overvoed, veel gezelligheid en leuke sociale interactie in de groep. Ik raad het iedereen aan.

Conradi 8 juli 2025

Ontzettend leuke en informatieve workshop...veel geleerd en geproefd😁

van Pappelendam 24 augustus 2025

Zeer mooie locatie met goede voorzieningen en heerlijke gerechten!

Zomers 18 april 2025

Het is leuk, gezellig, leerzaam en vooral erg lekker!

van de Laak 16 juli 2021

Gewoon boeken, echt heel leuk. Meer dan voldoende gegeten en ook nog veel geleerd.

Wijbenga 18 augustus 2025

Bbq besteld bij Kolenboertje en ben hier erg tevreden over, netjes geleverd, vriendelijke mensen en hele goede service!!!

Groeneveld 31 maart 2025

Workshop was perfect. Medewerker was meegaand en overal voor in. Uitleg was super te volgen. Kwaliteit van het vlees fantastisch!

Sutter 30 juni 2025

Na een fantastische avond via pv ZGT te hebben gehad deze keer, wil ik jullie van het Kolenboertje bedanken dat het deze keer geweldig was, ondanks het koude weer...op 7 februari

Hoogboom 13 februari 2025

Juiste prijzen en snelle levering

Rijkers 30 september 2021

Ik dacht eerst “best een pittige prijs om te BBQen” maar ik ben toch gegaan samen met mijn zoon en schoonzoon. Leuk een keer met alleen de mannen. We waren alle drie erg onder de indruk van de cursus...

van Oostende 28 september 2025

Wij raden het Kolenboertje ten zeerste aan! Het eten was fantastisch, prachtig geserveerd en een leuke uitleg over de producten.

Nierop 24 augustus 2025

Entrecote steak op 3 manieren

Entrecote steak op 3 manieren

Bekijk de recept video

De bereiding

Meer lekkere recepten

Wat onze klanten zeggen

Mijn winkelwagen