De Bavette van grasgevoerde dubbeldoel koeien is een bewuste keuze voor de echte fijnproever. Deze koeien grazen op sappige weilanden, wat het vlees een uitzonderlijke smaak geeft. Bovendien draag je met deze keuze bij aan een duurzamere vleesproductie en ondersteun je lokale boeren.
Dit unieke stuk vlees, vaak beschouwd als een verborgen juweeltje onder vleesliefhebbers, staat bekend om zijn malsheid en rijke, diepe smaak. Bereid het op de juiste wijze en de Bavette zal smelten op je tong, waardoor je wordt getrakteerd op een ware smaaksensatie.
Of je nu kiest voor grillen, bakken of een langzame stoof, de Bavette van dubbeldoel koeien is veelzijdig in de keuken. Met de juiste kruiden en een beetje liefde tover je een restaurantwaardig gerecht op tafel.
De longhaas is de spier die de longen laat bewegen. Het bevindt zich vanaf de ossenhaas richting de longen.
Een echt vergeten stuk vlees maar zo uniek van smaak! Verwijder de zeen uit het vlees en gaar het vlees tot een kern van 51 graden. Niet normaal lekker met een beetje pepermix en zout.
Persoonlijk advies van onze grillmasters?
Kom langs bij ons in de showroom!
45 minuten
4 personen
Gemiddeld
Dit is comfort food op z’n best, maar dan met een serieuze BBQ-upgrade. Knapperige friet, perfect gegrilde bavette en een frisse chimichurri mayo die alles samenbrengt. Dit gerecht is messy, rijk en vooral enorm smaakvol, precies wat je wilt van een goede BBQ snack of shared dish.
De combinatie van het sappige vlees met knapperige friet en romige saus zorgt voor een perfecte balans tussen vet, zuur en kruidig. Ideaal voor een borrel, een BBQ met vrienden of als showstopper voor je volgende video.
