Wij pakken deze saus erbij als we zin hebben in Koreaanse smaken op de bbq, maar wél praktisch willen werken. Knijpfles, volle smaak, en breed inzetbaar: van rund en kip tot spareribs. Niet overdreven pittig, wel met karakter.
Soms wil je gewoon een saus die meteen richting geeft. Turnpike Korean Bulgogi BBQ Sauce brengt die herkenbare Koreaanse bulgogi-smaak: een zoet-hartige basis met een peperige kick. Ideaal als je van rund houdt, maar ook heel logisch bij kip, saté of spareribs.
Het fijne is de eenvoud. Je pakt de knijpfles, marineert of lakt, en je zit direct in de juiste smaakhoek. Dat maakt deze saus handig voor doordeweeks, maar ook als je voor gasten nét even iets anders wilt dan standaard BBQ-saus.
Wij gebruiken ’m op drie manieren. Als marinade (even laten intrekken), als glaze in de laatste fase zodat hij mooi aankleeft, of aan tafel als extra saus. Let op met direct hoog vuur: door de zoete componenten kan een saus sneller kleuren. Werk dan wat indirecter of lak pas aan het eind.
Tip uit de praktijk: kippendijen doen het hier erg goed op, ook uit de oven als je even niet buiten staat.
Persoonlijk advies van onze grillmasters?
Kom langs bij ons in de showroom!
Nee. Hij wordt meestal omschreven als mild pittig: wel een kick, maar niet overdreven scherp.
Als marinade of glaze bij rundvlees bulgogi en kalbi, maar hij past ook goed bij saté, spareribs en kip.
445 gram.
Ja, via de sojasaus bevat hij soja en tarwe (gluten). Check bij twijfel altijd het etiket.
