Wat is een loaded potato?

Als je op zoek bent naar een unieke en vooral mega lekkere side dish voor je volgende BBQ feest, dan zit je met deze loaded potato gebakken!

Een loaded potato is een aardappel die je langzaam poft, in dit geval natuurlijk op de kamado BBQ. Wanneer de aardappels gaar zijn haal je de inhoud van de aardappel eruit en maak je hier een heerlijke, rijke vulling van. Voor dit recept kozen wij voor roomkaas, cheddar, ui, knoflook en bacon! Wereldwijd zijn er veel variaties op dit gerecht waar je inspiratie uit kunt halen.

Ja zeker! Dit is zo’n recept waar niets te gek is, dus experimenteren maar! Wat dacht je bijvoorbeeld van een ribeye in dunne plakjes, of misschien heb je nog wel pulled pork of pulled chicken over. Dit zou ongetwijfeld een fantastische toevoeging zijn aan jouw unieke topping!

1.5 uur

4 personen

Gemiddeld

Ga naar winkelwagen

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/15

Maak de aardappels schoon onder stromend water en dep ze goed droog.

Stap 2/15

Scheur voor iedere aardappel een vel aluminiumfolie af, groot genoeg om de aardappel mee in te pakken.

Stap 3/15

Prik een aantal gaatjes aan één kant van de aardappel en besprenkel ze met olijfolie.

Stap 4/15

Leg de aardappel met de gaatjes naar boven op het vel aluminiumfolie en pak ze goed dicht zodat er geen lucht uit kan ontsnappen.

Stap 5/15

Steek je BBQ aan en breng deze naar een temperatuur van 200 graden met een directe- en een indirecte zone.

Stap 6/15

Leg de aardappels in de indirecte zone en laat ze gedurende 60 minuten garen (dit kan korter of langer duren, afhankelijk van de grootte van je aardappels).

Stap 7/15

Zet je skillet boven het directe vuur en bak de spekreepjes in het eigen vet krokant.

Stap 8/15

Doe de gesnipperde ui en knoflook erbij. Bak deze tot ze glazig en gaar zijn.

Stap 9/15

Haal de skillet van het vuur en zet opzij tot de aardappels gaar zijn.

Stap 10/15

Haal de aardappels van het vuur en maak voorzichtig de folie los, kijk uit voor stoom!

Stap 11/15

Snijd de aardappel aan de bovenkant in en lepel de inhoud van de aardappel eruit, doe dit in een grote mengkom.

Stap 12/15

Verkruimel de inhoud met een vork en doe de kaas, creme fraiche, roomboter, peper en zout, de rub en een derde van het de spek en ui erbij. Meng dit goed door elkaar.

Stap 13/15

Vul de aardappelen met het mengsel en top ze af met het restant van het spek en ui mengsel.

Stap 14/15

Leg de aardappelen terug in de indirecte zone van de BBQ en laat het mengsel in 10 á 15 minuten opwarmen en smelten.

Stap 15/15

Top de loaded potato af met wat fijngesneden bieslook. Eet smakelijk!

Download recept

Deel dit recept

Loaded Potato met cheddar kaas en bacon, de ultieme BBQ side dish! Recept video bekijken Direct naar bereiding

Kan ik de vulling aanpassen?

Kan ik de loaded potato ook Caveman-style bereiden?

In theorie, ja. Maar.. indirect garen is in dit geval de beste keuze. Waarom? Voor deze loaded potato heb je flinke aardappels nodig. Hoe groter ze zijn, hoe langer het duurt om ze gaar te krijgen. Zou je ze direct in het houtskool leggen (Caveman-style), dan is de kans groot dat de schil volledig zwart geblakerd is wanneer de aardappel gaar is.

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Amerikaans

Cowboy Steak in een zoutkorst met gegrilde habanero-limoenboter maïskolven

1.5 uur
4 personen
Gevorderd

Aziatische BBQ recepten

Bulgogi Bao Buns: Koreaanse BBQ met bavette

1.5 uur
8 personen
Gevorderd

Alle BBQ recepten Party ribs

Sticky Party Ribs, next-level Spareribs van de Kamado BBQ

3.5 uur
6 personen
Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1070 reviews

- Heel leerzaam - Kwalitatief goed eten - Aardige trainer

Esselink 21 mei 2025

Super avond gehad Nieuwe technieken geleerd en lekkere recepten gemaakt

Overbosch 11 januari 2025

We hebben een gezellig en leerzame avond gehad!

Coen en Joke 5 april 2025

Zakken waren netjes verpakt in doos,alleen jammer dat 1 zak vol met scheuren zat.

Hommel 19 oktober 2021

M. Van Spelt 2 januari 2025

Super interessante, leerzame en vooral gezellig avond gehad bij Kolenboertje!

Stegeman 7 juli 2025

Leuke workshop gehad, ongedwongen, ruim voldoende te eten en drinken voor iedereen. Leerzame tips gekregen

Duenk 30 maart 2025

Bal 10 oktober 2021

Kennis, sfeer en kwaliteit

Verschoor 21 juni 2021

Leren BBQ-en onder de enthousiaste begeleiding van een echte liefhebber voor het BBQ vak! Heel erg leuk en leerzaam.

Ten Brinke 24 juni 2025

Gezellige workshop, en de grillmaster deed echt zijn best.

Goossens 30 november 2025

Leuke originele gerechten, hoge kwaliteit vlees en vis, gezellig vakkundig personeel. Nieuwe dingen geleerd. Top avond! Voor herhaling vatbaar.

Rutger 27 september 2025