Burger recepten

Smashburger met zelfgemaakte Jalapeño-mayonaise

Burger recepten

Smashburger met zelfgemaakte Jalapeño-mayonaise

Heb je nog nooit een Smashburger gehad? Dan wordt het hoog tijd dat je dit recept gaat maken! Twee heerlijke knapperige runderburgers met een zelfgemaakte Jalapeno-mayonaise. Voor deze smashburger hebben wij puur rundvlees gebruikt met een vlees vet verhouding van 80/20. En natuurlijk, geen Smashburger is compleet zonder signature toppings – denk aan gesmolten kaas, knapperige sla, verse tomaten en onze eigen speciale jalapeño saus.

30 minuten

4 personen

Gemiddeld

Ga naar winkelwagen

Bekijk de recept video

De bereiding

Stap 1/17
Voor de jalapeño-mayonaise: Voeg alle ingrediënten toe aan de mengbeker, zet de staafmixer in de beker en haal hem al mixend langzaam omhoog tot er een mooie mayonaise vormt.
Stap 2/17
Voor de smashburgers: Verdeel het gehakt in 8 gelijkmatige ballen.
Stap 3/17
Snijd de tomaat in dunne plakken en de uien in dunne ringen.
Stap 4/17
Snijd ongeveer de helft van de ijsbergsla fijn.
Stap 5/17
Snijd de broodjes doormidden en bestrijk de binnenkanten met een laagje roomboter.
Stap 6/17
Breng de BBQ naar een temperatuur van 180 - 200 graden, leg de plancha in de BBQ en laat warm worden.
Stap 7/17
Toast de broodjes op de plancha tot ze mooi goudbruin zijn.
Stap 8/17
Voeg wat boter of zonnebloemolie toe aan de plancha en leg per burger een klein beetje ui op de plancha.
Stap 9/17
Leg een gehaktballetje bovenop de uien en "smash" ze plat met de spatels. Zorg dat je veel druk uitoefend zodat het gehakt maximaal contact maakt met de bakplaat.
Stap 10/17
Bestrooi de burgers met een beetje zout en draai ze om zodra ze bruin en krokant zijn.
Stap 11/17
Leg op de helft van de burgers een plak kaas en sluit het deksel van de BBQ zodat de kaas kan smelten.
Stap 12/17
Zodra de kaas gesmolten is, leg je de burger zonder kaas bovenop een burger met kaas.
Stap 13/17
De smashburger bouwen: Bestrijk het onderste kapje van het broodje met een laag jalapeño-mayonaise.
Stap 14/17
Leg er een klein beetje sla en 1 of 2 plakken tomaat op.
Stap 15/17
Dan de burgers erop.
Stap 16/17
bestrijk ook het bovenste kapje met een laag saus en leg hem op de burger.
Stap 17/17
Eet smakelijk!

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1070 reviews
We hebben een gezellig en leerzame avond gehad!
Coen en Joke 5 april 2025
Het is leuk, gezellig, leerzaam en vooral erg lekker!
van de Laak 16 juli 2021
Fijne zaak en vriendelijk, behulpzaam personeel. Prettige ervaringen in zowel de koop van BBQ en accessoires, vlees etc. Workshop was leerzaam, leuk, gezellig en vooral lekker!
Broek 8 januari 2025
Kempenk 6 december 2021
Kennis, sfeer en kwaliteit
Verschoor 21 juni 2021
Top bedrijf , leuk personeel verhaal achter Kolenboertje ook mooi. Ik ga contact opnemen ivm openstaande vacature als pitmaster
jagt_paul@hotmail.com 10 augustus 2025
Goede uitleg, leuke en lekkere recepten, ontzettend gezellig!
Stobbelaar 27 april 2025
Een prachtige locatie, goed voorbereid, goed advies, lekker eten en drinken.
Natter 18 augustus 2025
Mooie producten. Goede prijs en snel aan huis geleverd
ten Bruggencate 19 oktober 2021
Goede prijs en snelle levering
De Groot 19 december 2021
altijd mooie goede workshops , prima uitleg , mooie producten , gezellig , gewoon perfect in orde , was niet de eerste keer , maar zeker ook niet de laatste keer.
blokhuis 22 maart 2025
Willen jullie zeker aanbevelen om de volgende redenen: *Locatie Enter is erg sfeervol *Vriendenlijk en deskundig personeel. *Ook ontzettend leuk dat de workshop door een vrouw gegeven werd. *heerl...
Nauta 20 oktober 2025