Geniet van de smaakvolle en sappige Hollandse varkensnek, ook wel bekend als procureur. Perfect voor BBQ, slowcooking en diverse culinaire creaties.
Oorsprong: 100% Hollands varkensvlees, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde boeren.
Veelzijdigheid: Geschikt voor diverse bereidingswijzen zoals, grillen, roosteren en stoven.
Duurzaam: Duurzaam en diervriendelijk geproduceerd, met respect voor mens en dier.
Pulled Pork, een écht klassieker! Dit heb je ongetwijfeld al wel eens gehad. Het is tegenwoordig zo populair dat je het kant en klaar in de supermarkt kunt kopen. Maar er gaat natuurlijk niks boven home-made! Nu zit er één ‘maar’ aan het bereiden van Pulled Pork: Het duurt behoorlijk lang. Vooral wanneer je bijvoorbeeld zelf een rub en BBQ-saus maakt, ben je bij een stuk procureur van 2.5kg al snel 12 tot 16 uur bezig. In dit recept houden we het lekker basic zodat het voor zowel de beginnende BBQ’er als de doorgewinterde grillmaster goed te volgen is.
Persoonlijk advies van onze grillmasters?
Kom langs bij ons in de showroom!
3.5 uur
6 - 8 personen
Gemiddeld
Schichtfleisch is een echte klassieker uit de Duitse BBQ-keuken en een gerecht dat perfect past bij de Dutch Oven. Het bestaat uit laagjes malse procureur, spek, uien en paprika, langzaam gegaard in een rijke barbecuesaus. Terwijl het vlees rustig suddert, trekken alle smaken prachtig in elkaar en ontstaat er een heerlijke, smeuïge saus. Het resultaat is boterzacht vlees dat bijna uit elkaar valt. Ideaal voor een koude dag of een stoere buitenkookavond. Serveer dit Schichtfleisch direct uit de pan met wat knapperig brood of aardappelpuree erbij.
Eerder maakten we al een heerlijke zomerse variant van dit gerecht, maar nu de dagen korter worden en de temperatuur daalt, gaan we voor het originele recept!
