Onze hele zalmzijde komt rechtstreeks uit de kristalheldere wateren van de Noorse fjorden. De zuiverheid van deze omgeving wordt weerspiegeld in de smaak van de zalm, die fris en ongerept is.
De zalm uit de Noorse fjorden staat bekend om zijn rijke en volle smaak. Elke hap onthult de kenmerkende zachte textuur en de heerlijke smaak die deze vis zo geliefd maakt.
De hele zalmzijde is buitengewoon veelzijdig. Of je nu grillt, bakt, rookt of zelfs rauw serveert, je kunt altijd rekenen op een culinaire triomf met een vleugje Scandinavische elegantie.
“Voor een perfect gegrilde zalmzijde op de barbecue, marineer de zalm, grill hem met de huid naar beneden tot hij gemakkelijk uit elkaar valt en serveer met een frisse saus.”
Persoonlijk advies van onze grillmasters?
Kom langs bij ons in de showroom!
45 minuten
6 personen
Beginner
Warmgerookte zalm is misschien wel één van de mooiste visgerechten die je op een kamado kunt bereiden. Door de zalm langzaam te garen op een lage temperatuur blijft hij boterzacht, terwijl de rook een subtiele extra smaaklaag toevoegt. In dit recept maken we het geheel af met een rijke whiskey-honingglaze die tijdens het lakken langzaam karamelliseert tot een prachtige glanzende korst.
Het resultaat is een gerecht dat perfect past bij een feestelijke barbecue, een shared dining-menu of een uitgebreid diner met familie en vrienden.
