Proef het verschil met onze Picanha van 130 dagen graangevoerde runderen. De uitmuntende voeding geeft het vlees een zachte textuur en een onweerstaanbare smaak. Deze Picanha staat garant voor een culinaire beleving die je niet snel vergeet.
Of je nu een BBQ organiseert of een diner voor twee, deze Picanha tilt je maaltijd naar een hoger niveau. De rijke smaak van het vlees, gevoed met hoogwaardige granen, maakt elk gerecht speciaal en zal zeker indruk maken op je gasten.
Kies voor kwaliteit en duurzaamheid. Onze runderen worden met zorg gevoed en grootgebracht, wat resulteert in premium vlees waarbij dierenwelzijn voorop staat. Een bewuste keuze voor de liefhebber van topkwaliteit.
Let op: het vlees uit Uruguay “rijpt” in de verpakking. Bij het openen kun je een specifieke niet prettige geur ervaren. Eenmaal op de plank uit de verpakking zal dit snel wegtrekken. Dit zegt niets over de unieke kwaliteit van dit vlees.
Eiwitten: rundvlees is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor spieropbouw en -herstel.
Vetten: de marmering in het vlees bevat verzadigde en onverzadigde vetzuren. De exacte hoeveelheid en verhouding hangt af van de voeding van het rund en de marmeringsgraad.
Vitaminen: rundvlees bevat diverse B-vitaminen, met name B12, wat belangrijk is voor de gezondheid van zenuwcellen en bloedcellen.
Mineralen: rundvlees is rijk aan mineralen zoals ijzer, zink en selenium die bijdragen aan verschillende lichaamsfuncties zoals het immuunsysteem en de zuurstoftransport in het bloed.
Calorieën: de calorie-inhoud kan variëren afhankelijk van het vetgehalte van het vlees.
Zie specifieke voedingswaarden voor dit product.
De Picanha, het staartgedeelte van het rund. De Picanha staat bekend om zijn prachtige vetkap die zorgt voor ongeëvenaarde smaken!
Persoonlijk advies van onze grillmasters?
Kom langs bij ons in de showroom!
1 uur
4 personen
Gemiddeld
Picanha Steak Sandwich, dit is misschien wel het lekkerste broodje die je ooit van de BBQ! Robuust en knapperig brood belegd met gesmolten kaas, een royale lading picanha en een heerlijke zelfgemaakte rode chimichurri!
Er zijn honderden varianten van een goede steak sandwich. Vaak wordt gekozen voor een goede ribeye of bijvoorbeeld een bavette. Maar deze stukken vlees hebben natuurlijk een vrij grove draad, waardoor je Steak Sandwich wat meer bite krijgt. In dit geval zijn we voor een staartstuk, ofwel picanha gegaan. En niet zomaar een picanha, nee, deze prachtige stukken vlees komen van 200 dagen graangevoerde Angus runderen. Gegarandeerd een smaak-explosie! Waarom kiezen we voor picanha? In tegenstelling tot de ribeye en de bavette, is het staartstuk geen werkvlees. Daardoor is de draad en de structuur van het vlees veel fijner en smelt het haast op je tong wanneer je er dunne plakjes van snijdt. Perfect voor op een goed belegd broodje dus!
Om er helemáál een feestje van te maken, gaan we zelf een lekkere rode chimichurri maken. Het verschil tussen de welbekende groene chimichurri en deze rode chimichurri zit hem in de toevoeging van paprika. Deze paprika gaan we “Caveman-style” bereiden. Simpel gezegd: Je gooit je paprika rechtstreeks in de gloeiende houtskool tot hij gitzwart is. Dat klinkt gek, maar geloof ons, je weet niet wat je proefd! En geen zorgen, die aangebrande laag haal je er natuurlijk vanaf! 😉
